哥倫比亞 金迪奧省 粉蜜山竹 蜜處理 卡斯提優 1/2磅（227g）

哥倫比亞 金迪奧省 粉蜜山竹 蜜處理 卡斯提優
Colombia Quindio Casa Negra Mangosteen Honey Castillo

金迪奧省（Quindio）概述

金迪奧省位於哥倫比亞中部，是該國面積最小的省份之一，卻以其優質的咖啡生產而聞名。該地區屬於安第斯山脈的咖啡種植帶，擁有肥沃的火山土壤和理想的氣候條件，年平均氣溫約為15℃，海拔約1,600公尺，這些條件非常適合咖啡的種植。 

金迪奧省的咖啡種植歷史悠久，當地農民以傳統的種植和處理方法聞名，這使得該地區的咖啡具有獨特的風味特徵。該省位於安第斯山脈的東科迪勒拉山脈和中科迪勒拉山脈之間，地形多山，這些山脈既是挑戰，也是保護屏障。當地人被視為咖啡文化的創始者，他們堅持傳承古法的信念，使得他們的文化在三角區乃至全球盛行開來。 

知名莊園

在金迪奧省，有多個知名的咖啡莊園，以生產高品質的咖啡而著稱。以下是其中一些具有代表性的莊園：

1. 幻境莊園（Finca El Paraiso）：位於金迪奧省北部的席卡西亞鎮（Circasia），海拔約1,600公尺。莊園主艾德溫（Edwin Noreña）擁有農業工程背景，積極投入生物技術領域，並將其研究應用於咖啡後製，創造出令人耳目一新的咖啡風味。 

2. 瑪菈凱伊莊園（Finca Maracay）：該莊園以其創新的處理法而聞名，生產如玫瑰茶蜜處理、白葡萄處理和熱帶水果蜜處理等特色咖啡，展現出豐富多樣的風味特徵。 

產區：金迪奧省(Quindio)

處理法：蜜處理

海拔：1400-1450公尺

品種: Castillo

風味：

以其豐富且多層次的風味而著稱。在研磨時，您會感受到濃郁的草莓果醬香氣；品嚐時，則展現出山竹的甜感、草莓果醬與草莓牛奶的風味，整體呈現酸甜平衡的口感。 

此外，根據不同的烘焙與沖煮方式，可能還會呈現出玫瑰、粉色花朵、荔枝和水蜜桃等風味。盎