哥倫比亞 天堂莊園 豔夏花荔 雙重厭氧水洗

產區介紹：
天堂莊園位於哥倫比亞西南側的考卡省（Cauca），這裡是哥倫比亞最著名的精品咖啡產區之一。得天獨厚的極端地形—東座高山、西面太平洋—以及氣溫的穩定和群山的保護，提供了極為理想的咖啡種植環境。這些地理優勢，結合赤道附近的氣候條件，賦予了當地咖啡豆獨特的風味特徵。

莊園背景：
天堂莊園由Diego Samuel Bermúdez於2008年創立，初期為2.5公頃的家族式小型莊園。隨著時間的推移，莊園逐漸擴大規模，並且經營者將每年的盈餘投入到農業研究中，不斷提升精品咖啡的風味表現。Diego在2015年首次參與當地區域競賽便奪得冠軍，迅速建立起他在精品咖啡界的聲譽。

透過他創立的公司Indestec（Caficultura技術創新與發展），Diego開發了各種創新技術，以提升並穩定咖啡品質，推動哥倫比亞咖啡產業進入更高層次。2018年，他的莊園更榮獲哥倫比亞COE第10名，同時打破了當年哥倫比亞史上最高競標金額的紀錄。

種植豆種：
天堂莊園主要種植了Bourbon、Laurina、Gesha、Castillo等頂級品種，並持續進行更多不同品種的嘗試，以追求更多元的風味體驗。

處理法：
這款豔夏花荔採用了雙重厭氧水洗處理法，該技術結合了厭氧發酵與水洗工藝，讓咖啡展現出更豐富、立體的風味層次。

風味描述：
這款咖啡帶有鮮明的荔枝、花香和柑橘的風味，入口時酸甜交織，質地滑順細膩。其濃郁的花香和果香，如夏日豔陽般明亮，並在尾韻中留下清爽的餘韻。